Beslenme ve Diyetetik - Güncel Konular 8 - Muhittin Tayfur

Yabancılarda "gerçeklerle bilim, taşlarla ev yapılır” diye bir söz vardır. Başlıca hedefimiz; öğrencilerimiz ve akademisyenlerimize en son, bilimsel ve işe yarayan bilgileri sağlamaktır. Kişisel beslenmede anahtar bilgiler, beslenme bilimcilerinin yaşamını güçleştirmekte ve karışıklığa neden olmaktadır. Yaş, cins, yaşam tarzı (örneğin fiziksel hareket) fenotip (örneğin Beden Kütle İndeksi), genetik yapı ve epi-genetik bizim beslenme gereksinmelerimizi belirlemektedir. Bizler bunu araştırarak ve izleyerek öğrenmekte ayrıca, kişisel diyet ve sağlık ilişkimize de yanıt vermeye çalışmaktayız.

Beslenme ve Diyetetik Güncel Konular-8 kitabımızın içeriği toplam 11 bölümdür. Bu konular: Duygu durumunun beslenme davranışı üzerine etkisi, fermente ürünler ve sağlık üzerine etkileri, gebe kadınların serum D vitamini düzeyleri ile depresyon durumlarının karşılaştırılması, mitokondrial biyogenezde beslenme yaklaşımları, probiyotiklerin antioksidan özellikleri, prolaktin hormonunun yağ dokusu üzerine etkisi, obez bireylerde damgalanma hissi ile yeme davranışları ve deporesyon ilişkisi, meme kanserinin önlenmesi ve tedavisinde doğal diyet bileşenleri, şizofrenide beslenme tedavisi, folik asit ve vitamin B12 etkileşimi, akdeniz diyeti ve kanser riski arasındaki ilişkiden oluşmaktadır. "Beslenme ve Diyetetik Güncel Konular-8” başlığı altındaki bu kitapta da öğrenciler, akademisyenler ve diyetisyenler için gerekli, güncel ve tartışılmakta olan konular seçilmiş ve hazırlanmıştır.